Σάββατο 31 Μαρτίου 2018

Μπριάμ, briam


Briam 2

Σήμερα δεν σκόπευα να γράψω κάτι αλλά το πρωί μας ξύπνησε ο Εγκέλαδος και καταλαβαίνετε ότι μετά το σεισμό του 1999, ήταν αδύνατον να ξανακοιμηθούμε, ακόμη και μετά τις διαβεβαιώσεις των σεισμολόγων ότι δεν θα υπήρχαν μετασεισμοί.




Για να ξεχαστώ κάθισα στον υπολογιστή και αποφάσισα να βάλω τη συνταγή που είχα φτιάξει μερικές ημέρες πριν.


Η κλασσική συνταγή που συνήθως φτιάχνω περιλαμβάνει κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, μαϊντανό, σκόρδο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και καρυκεύματα αλλά το μπριάμ είναι ένα πολύ εύκολο φαγητό που γίνεται σχεδόν με όλα τα λαχανικά, π.χ. αγκινάρες, μανιτάρια, πιπεριές, μπάμιες, φασολάκια, λάχανο κλπ., και συνήθως βάζουμε ό,τι έχουμε στο σπίτι.

Εάν το θέλετε πιο εμπλουτισμένο μπορείτε να τρίψετε μέσα φέτα 20 λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο.

Σερβίρεται σαν κυρίως φαγητό αλλά σίγουρα μπορείτε να το σερβίρετε και σαν συνοδευτικό με κρέας ψητό, ψάρι ή κοτόπουλο.

Briam 2

Περιττό να σας πω πόσο νόστιμο γίνεται το φαγητό γιατί οι πατάτες ρουφάνε όλα τα αρώματα και γεύση από το ελαιόλαδο και τα λαχανικά, τα οποία με τη σειρά τους καραμελώνουν και γίνονται μπουκιά και συχώριο!!

Μπριάμ

Μερίδες:4

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 –  1 1/2 ώρες

Μερίδες: 4 – 5

Υλικά:

400 γραμμάρια κολοκυθάκια (περίπου 8 μικρά) κομμένα μπαστουνάκια
Κολοκυθοανθοί (εάν υπάρχουν πάνω στα κολοκυθάκια)
10 μέτριες πατάτες, κομμένες σε ροδέλες 1 εκ. ή μπαστουνάκια
2 – 3 καρότα, ψιλοκομμένα, κομμένασε ροδέλες ή μπαστουνάκια
1 μελιτζάνα φλάσκα ή 2 τσακώνικες, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
2 αγκινάρες (προαιρετικά)
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
3 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
½ κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 κούπα ελαιόλαδο
¼ κούπας χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι θυμάρι (προαιρετικά)
1 κουταλιά αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κούπα νερό (εάν χρειαστεί)
Εκτέλεση:
δειτε εδω
https://www.kopiaste.info/?p=229

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

VATANIA: Το vatania ήρθε για να αλλάξει τα δεδομένα στις γε...

VATANIA: Το vatania ήρθε για να αλλάξει τα δεδομένα στις γε... : Το vatania ήρθε για να αλλάξει τα δεδομένα στις γεύσεις της πόλης. Με μοναδ...

y

fb