Τρίτη, 3 Απριλίου 2018

Νηστίσιμα Μπέργκερ Ρεβιθιών με Κολοκύθι και Πλιγούρι


Chickpea Burgers


Αυτά τα μπέργκερ ή μπιφτέκια ρεβιθιών γίνονται με ρεβίθια που περίσσεψαν και με λίγα μπαχαρικά και πλιγούρι γίνεται ένα διαφορετικό φαγητό.  Είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά!


Το φαγητό αυτό το είχα φτιάξει πολύ πριν φύγουμε.  Είχαν περισσέψει Ρεβίθια Γιαχνί, υπήρχαν και μερικά κολοκύθια στον κήπο, έτσι τα συνδύασα και έφτιαξα αυτά τα υπέροχα μπιφτέκια.



Μετά από 15 ημέρες στην Αθήνα, ξαναγυρίσαμε πίσω στο χωριό για κάτι δουλειές που είχαμε, αλλά δεν θα κάτσουμε για πολύ.  Ο καιρός φαίνεται ότι θα είναι καλός όσες μέρες κάτσουμε και το Σάββατο  που ήρθαμε, παρόλο που η θερμοκρασία ήταν γύρω στους 20o C, δεν χάσαμε ευκαιρία και πήγαμε για μπάνιο στο Τολό.  Το νερό ήταν μεν δροσερό αλλά αρκετά ευχάριστο.  Μπροώ να πω ότι κατακαλόκαιρο, έχει τύχει να είναι αρκετά πιο κρύο το νερό.


Τίποτε δεν πάει χαμένο στο σπίτι μου και έτσι αντί να τρώμε συνέχεια το ίδιο φαγητό, με την προσθήκη λίγων ακόμη υλικών έφτιαξα κάτι εντελώς διαφορετικό.  Το κολοκύθι τα κάνει πολύ αφράτα και το πλιγούρι, αντί για αλεύρι ή ψωμί, δίνει τη δική του υπέροχη γεύση και τραβάει τα υγρά.

Σε λίγες ημέρες πλησιάζει η Σαρακοστή και τα μπέργκερ αυτά είναι νηστίσιμα.  Εκτός νηστείας, μπορείτε να τρίψετε και λίγη φέτα μέσα.


Εάν λοιπόν σας περισσέψουν ρεβίθια, μην διστάσετε να φτιάξετε τα μπέργκερ αυτά γιατί επιπρόσθετα μέσα έχουν και το κρυμμένο κολοκύθι, που τα παιδιά θα φάνε και λαχανικό και ούτε που θα το καταλάβουν. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν, ειδικά εάν τους τα βάλετε μέσα σε φραντζολάκι, και θα τους έχετε φτιάξει ένα υγιεινό γεύμα, όλο νοστιμιά.


Εάν προσέχετε τις θερμίδες και δεν θέλετε να τα τηγανίσετε, μπορείτε επίσης να τα ψήσετε στο φούρνο.  Βάζουμε  λαδόκολλα πάνω σε ένα ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 140o C για περίπου 35 – 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.  Δεν χρειάζονται γύρισμα.


Ένας άλλος τρόπος που τα φτιάχνω είναι σε μικρά πυρίμαχα σκεύη.  Τα αλείβω με ελαιόλαδο, βάζω το μείγμα και τα ψήνω όπως πιο πάνω.  Ξεφορμάρωνται πολύ εύκολα.  Με μια σαλάτα είναι ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.



2 κούπες μαγειρεμένα ρεβίθια, που έχουν περισσέψει από ρεβίθια γιαχνί
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
225 γραμμάρια κολοκύθι (3/4 κούπας όταν το στύψουμε) ή 2 μέτρια κολοκυθάκια
2 κουταλιές ελαιόλαδο (αν χρειαστεί)
1 κουταλιά αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
½ κ.γ. κύμινο
¾ κούπας πλιγούρι ψιλό
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά μείγμα μπαχαρικών
1 κουταλιά ξερό δυόσμο
1/4 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Περισσότερο αλεύρι για να τα αλευρώσουμε (περίπου ¾ κούπας)
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα (περίπου 1 κούπα)
εκτελεση δειτε εδω https://www.kopiaste.info/?p=14182




EVERY MONDAY EVENING WE WELCOME you

EVERY MONDAY EVENING WE WELCOME START AROUND  :21;00--22;00 ari velouchioti 56 and brilaki str +30 28310 54063 ...

y

fb